第27章 饭 (第1/2页)

菜端上桌的时候，陆时衍愣住了。
　　
　　一张不大的方桌上，摆满了菜。方桌是木头的，桌面是那种老式的压合板，上面铺着一块塑料桌布，桌布上印着牡丹花，已经洗得褪色了，但很干净，没有油渍。桌子本来不大，但上面的菜摆得满满当当的，盘子挨着盘子，碟子挨着碟子，没有一点空隙。
　　
　　中间是一大盘红烧鱼，鱼是整条的，躺在盘子里，头尾都露在外面，鱼头上还插着两根葱，绿色的，像是两根天线。鱼身上划了几道刀口，刀口是斜的，汁水从刀口渗进去，鱼肉白白的，嫩嫩的，用筷子轻轻一夹就能夹下来。鱼肉上面撒着几根青葱丝和几片姜丝，青葱丝切得很细，像头发丝一样，姜丝是黄色的，切成小片，放在鱼身上，用来去腥。还有几颗花椒，红红绿绿的，散在鱼身上，很好看。鱼的眼睛是白色的，凸出来，看着天花板，像是在翻白眼。
　　
　　鱼旁边是一大碗炖排骨，排骨切成小段，每一段大概有两三厘米长，炖得很烂，肉从骨头上微微地分离了，但还没掉下来，用筷子一夹，肉就下来了，骨头留在碗里。汤是奶白色的，上面浮着一层薄薄的油花，油花是金黄色的，在灯光下反着光，亮晶晶的。汤里还飘着几片胡萝卜，切成薄片，煮得软了，橙红色的，很好看。还有几颗枸杞，红色的，散在汤里，像几颗小小的红宝石。
　　
　　排骨旁边是一盘炒腊肉，腊肉是自家腌的，深红色的，肥肉部分透亮透亮的，像琥珀一样，在灯光下闪着光。腊肉切得很薄，薄到能透光，每一片都差不多大，刀工很好。跟青椒一起炒，青椒是绿色的，切成丝，和腊肉炒在一起，绿的绿的，红的红的，油亮亮的，冒着热气。青椒的辣味和腊肉的烟熏味混在一起，飘满了整个房间，闻起来就让人流口水。
　　
　　还有一碟炒青菜，青菜是那种小白菜，叶子绿绿的，菜帮白白的，炒得恰到好处，脆而不生，绿油油的，上面还挂着几滴油，亮晶晶的。一碟凉拌黄瓜，黄瓜切成薄片，用盐腌过，出水了，然后拌上蒜末和醋，酸酸的，很开胃。一碟花生米，花生米是油炸的，金黄色的，上面撒了几粒盐，咸咸的，很脆。一碟腌萝卜，萝卜切成小条，用酱油和醋泡的，深褐色的，吃起来脆脆的，酸酸甜甜的。
　　
　　每个菜都装得很满，盘子边上还有汤汁溢出来的痕迹，擦过，但没擦干净，留下了一道浅浅的印子，像是一道小小的彩虹。筷子和碗都摆好了，筷子是竹筷，筷子头是圆的，磨损了，有些地方的漆已经掉了，露出里面黄色的竹肉。碗是那种普通的白瓷碗，碗沿上有一道蓝色的花纹，是缠枝花纹，但已经磨掉了一些，有些地方只剩下一个模糊的轮廓。
　　
　　“来来来，坐坐坐。“她妈妈招呼着，给他拉了一张椅子。椅子是木头的，靠背是直的，坐上去咯吱一声，但很结实，没有摇晃。他坐下来，看了看满桌的菜，又看了看她妈妈。她妈妈站在桌子旁边，围裙还没解下来，手上拿着一块抹布，擦了擦手，然后解下围裙，挂在椅背上。围裙上沾了一些油渍，是刚才炒菜的时候溅上去的，但她不在乎，挂好了围裙，就坐下来了。
　　
　　林知意坐在他旁边，替他盛了一碗饭。饭是白米饭，米粒饱满，热腾腾的，上面冒着白气，白气在冷空气里升起来，然后散开，带着一股米饭的清香。她把碗放在他面前，筷子放在碗上，筷子尖朝左，筷子尾朝右，摆得整整齐齐的。然后又给她妈妈盛了一碗，最后给自己盛。
　　
　　“吃吧吃吧，别客气。“她妈妈说着，拿起筷子，给他夹了一块鱼。那块鱼是鱼肚子上的肉，没有刺，白白嫩嫩的，夹起来的时候还滴着汤汁，汤汁是酱红色的，在灯光下亮晶晶的。她把鱼放在他碗里，说“多吃点，太瘦了“。他看了一下碗里的鱼，又看了看她妈妈，说“谢谢阿姨“。她妈妈笑了，笑得很开心，眼睛眯成一条缝，眼角的皱纹挤在一起，像一朵菊花。
　　
　　她又给他夹了一块排骨，排骨是炖得最烂的那一块，骨头上的肉一碰就掉。然后是腊肉，腊肉是切得最薄的那一片，肥瘦相间，很好看。然后是青菜，青菜是菜心，最嫩的那一部分。然后是腌萝卜，萝卜是最大的一块，放在碗里，脆脆的。每夹一次，就说一句“多吃点“，或者“这个好吃，尝尝“，或者“你太瘦了，要多吃点“，或者“我们家没什么好东西，别嫌弃“。他的碗很快就满了，菜堆得高高的，像一座小山，米饭被盖住了，看不见了，只露出边缘的一点白色。
　　
　　他低头吃菜，一口一口地吃。红烧鱼很嫩，酱汁浓郁，咸中带甜，鱼皮煎得微焦，有一种特别的香味，咬下去，皮是脆的，肉是嫩的，两种口感混在一起，很好吃。排骨炖得很烂，轻轻一咬，肉就从骨头上分离下来了，肉是那种很嫩的口感，入口即化，汤汁也很鲜，喝了一口，胃里暖暖的，像是有一团火在胃里燃烧。腊肉有一种特别的烟熏味，是那种用松枝熏的，烟熏味很浓，但不呛，肥而不腻，瘦而不柴，嚼起来很有嚼劲，越嚼越香。青菜是自家种的，很嫩，炒得恰到好处，脆而不生，绿油油的，咬下去能听到咯吱咯吱的声音。
　　
　　

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