第1298章 洗手作羹汤（1） (第2/2页)

曾经听说过，真真正正做到非常地道的时间，就连吃法也很是特别。
　　
　　据说，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中是绝对可以做得到轻轻‘抽’出一根细骨，以骨为刀地剖开分而食之。
　　
　　其实这一道美食它起源于明代沈万三家，是用来招待贵宾的必备菜肴，当地叫万三肘子和万三蹄。
　　
　　相传江南巨富沈万三“家有筵席，必有酥蹄”。
　　
　　他曾经特意为了学习做这一道菜试过不少做法，也特意的采用了他们所说的需要使用大号砂锅一天一夜的煨煮。
　　
　　可是！
　　
　　由于火候掌握并不得其‘门’，那火候一会要用文火，一会又用旺火，还需要将其煨煮熟烂要适度才能保证破坏原形与口感。
　　
　　正是有了这么多的复杂工艺，才会导致万三蹄‘肥’而不腻，‘肉’质鲜美，只是可惜了。她试过很多次，也没有办法真真正正品尝到那种口感。
　　
　　想到这，南宫云诺果断地指了这一道菜。
　　
　　因为这道菜是属于江南的名菜，所以，南宫云诺在挑选菜式的时候便不自觉地偏向于一整桌都是江南口味的搭配。
　　
　　在她挑选完了菜式之后，海儿便高兴地退了下去。
　　
　　南宫云诺以为没过多久楼夕宸便会出现，应该是去给自己拿什么惊喜的小礼物了，却不曾想，她在那边坐了许久却依旧没有等到楼夕宸的出现。