第十一章 小葱拌豆腐禁忌 (第1/1页)

多年来，小葱拌豆腐这种家常菜被越来越多的人喜爱和接受。然而，这种吃法既不科学又十分有害。
　　
　　长期食用小葱拌豆腐，就会造成人体钙质的缺乏，易产生抽筋、软骨症等。
　　
　　因为豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸，当豆腐与葱相拌时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。
　　
　　草酸钙是人体难以吸收的。
《家庭常用禁忌大百科》第十一章 小葱拌豆腐禁忌

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