第94章 此女所图甚大，不可不娶！【求月票】 (第1/2页)

来到集贸市场的水产区，刘志才寻摸半天，没找到小河虾，反而看到了这年头不太常见的太湖虾，也就是个头比较大的淡水青虾。
　　
　　这可是好东西，他当即买了一斤，准备把虾仁剥出来，卷进菜蟒中，给林医生一个惊喜。
　　
　　小河虾往菜蟒里卷，只要炸酥炸透就行了，吃的时候直接嚼都没事，但淡水青虾个头大，就得处理一下了。
　　
　　虾仁剥出来，虾壳也不会浪费，可以熬成虾油，下午一并给林医生捎过去。
　　
　　别看虾油不起眼，但吃面条时只要舀进去一小勺，那鲜香味儿绝对无敌了，普通的清汤面瞬间升级为海鲜面。
　　
　　回到摊位前，吴向东见刘志才买了青虾，笑着打趣道：
　　
　　“刘师傅可真够疼对象的，这虾不便宜吧？”
　　
　　刘志才指了指身上的进口棉衬衣和脚上的双星鞋说道：
　　
　　“这些全都是我对象给我买的，她对我好，我自然也得对她好。”
　　
　　吴向东顿时有种被狗粮噎到的感觉：
　　
　　“你们这小两口的感情真是太让人羡慕了，还需要啥食材吗，不够我去给你买。”
　　
　　刘志才带来的面粉、蜂窝煤，前天就全部用完了，从昨天开始，吴向东就正式开始营业了。
　　
　　他用的是议价粮议价油议价煤，成本高一些，虽然做不到刘志才这种对半赚，但依然有着可观的利润。
　　
　　面粉和油从老田手里买的，蜂窝煤是市场内卖议价煤的小贩送货上门……有个管理员哥哥，吴向东做生意比刘志才省劲儿多了，啥都可以送货上门。
　　
　　刘志才把虾仁剥出来，大概有一小碗，接着用淀粉、蛋清等食材腌起来，提前让虾仁入味儿。
　　
　　趁着这个空档，他把炒料的铁锅刷洗一下，倒入一些菜籽油，将虾壳虾头虾腿丢进去，再放几片生姜和葱段，小火慢熬。
　　
　　老曹过来凑热闹：
　　
　　“这是干啥用的？虾壳还能熬油吗？”
　　
　　刘志才点头说道：
　　
　　“可以的，熬出来的虾油非常鲜，可以拌馅，也可以做面条。”
　　
　　他慢慢熬，锅里的油脂逐渐变得红润起来，鲜味儿也开始往外飘散。
　　
　　等虾壳彻底炸酥炸透，捞出来放在一边控油，虾油则是倒进小盆里，晾凉后盛到罐头瓶中，就是面条伴侣虾油了。
　　
　　下午，刘志才把买来的韭菜择净淘洗干净，切好后放入炒成块的鸡蛋，再将腌好的虾仁加进去，放一把泡软的碎粉条，调好味儿后淋入一些虾油，然后用薄得透明的面皮卷起来，放在平底锅里煎制。
　　
　　鸡蛋、虾仁、韭菜……八十年代最常见的三鲜馅，算是配齐了，至于粉条，纯粹是为了吸汤。
　　
　　直径五十厘米的大锅，一次可以煎十几根，吴向东和老曹早早的在旁边守着，想尝尝这顶配版本的菜蟒究竟有多好吃。
　　
　　两人很讲究，凑了一块钱给刘志才，算买的……这么有爱心的菜蟒，他们可不不好意思白吃。
　　
　　很快，菜蟒出锅，刘志才给两人一人分了一根，剩下的用纸袋装着，放到尼龙袋中，对吴向东说道：
　　
　　“明天我就不来了，希望你生意兴隆，越来越好！”
　　
　　吴向东问道：
　　
　　“那个虾粉我用完了咋找你买啊？”
　　
　　酱香饼里放的虾粉，属于增鲜料，成本比虾粉椒盐高一截，刘志才卖给吴向东三块钱一斤，差不多能用十七八天。
　　
　　刘志才说道：
　　
　　“不等你用完，我就来卖牛肉饼了，到时候你去找我拿就行了。”
　　
　　虽然在家忙着收秋，但该来这边还是要来的，新店要重新布局，老钱王春生张四辈几人的椒盐粉也得送，不能一直在家里呆着。
　　
　　离开集贸市场，刘志才来到河南医科大学，锁好自行车，熟门熟路的走进了306宿舍的自习室，一群姑娘已经在等着了。
　　
　　

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