第五百零三章 土豆饼 (第2/2页)

“好，需要我做什么吗？锅已经烧开。”
　　
　　“你准备几个晾衣架放在院子里吧，可以移动那种，粉条很长，直接在院子里晒，晒不干挪回室内，直到粉条变成干脆状，然后剪成合适的长度，就可以密封收藏。”
　　
　　“好，这个简单，我马上弄好！”
　　
　　而熊猫果茶也揉好面团，盖上盆子静置醒面。
　　
　　“我这个还要等一下，待会儿你们就能见证奇迹出现，什么是优质蛋白。”
　　
　　“小初，我这个就简单了，你应该都在夜市见过，土豆饼，反正咱们家土豆多，冬土豆，春土豆，味道又好，就是宁南县的小土豆，也可以随便做成功，特别简单，没有复杂工序，随便来个人看一眼上手就能做。”
　　
　　说话间，花柒已经把去皮的土豆切成丝，往土豆丝里撒少许盐、白胡椒，打一个鸡蛋，再抓一小把红薯粉抓匀，不用揉面、不用捣泥，就让每一根土豆丝都薄薄裹上一层蛋液粉浆，黏合在一起刚刚好。
　　
　　起锅烧油，油温温热时，把拌好的土豆丝平铺进锅底，用铲子轻轻压平、压实，摊成圆圆的薄饼形状。
　　
　　小火慢煎，锅里滋滋作响。
　　
　　土豆丝很快定型，煎出一层金灿灿的硬壳，土豆的清甜香气瞬间炸开。
　　
　　等底面完全焦黄酥脆，她利落翻面。
　　
　　另一面受热后迅速上色，整张大饼金黄透亮，根根土豆丝分明，看着又酥又香。
　　
　　两面都煎至微焦，边缘微微翘起，花柒直接整张起锅，用刀子把土豆饼切开一个口子。
　　
　　“可以放很多配菜在里面，一个饼玩出好几种花样，比如海带丝、大头菜、奶油，再放上各种番茄酱，沙拉酱，黑胡椒酱，味道自选，不过现在只有纯粹的炸土豆饼，小初你试试原味。”
　　
　　花柒又给大家都做了一个，熊猫果茶迫不及待尝了一口，瞬间眼睛发亮，“太绝了！比外面卖的好吃百倍！有嚼劲还香香脆脆！”
　　
　　“这才是地道农家土豆丝饼！”
　　
　　“这一刻，土豆在我心里封神了。”
　　
　　“好幸福，我觉得我们国人是真懂吃，寻常食材，都能琢磨出千百种吃法。”
　　
　　“世上食材就那些，也就国人愿意花心思钻研，变着法子做出不一样的滋味。”
　　
　　“因为我们骨子里就热爱烟火美食，地里长的、水里产的，总能研究出绝佳做法。”
　　
　　叶初咬了口土豆丝饼感慨：“咱们国人最厉害的地方就是会吃、肯钻研，再普通的食材，都能折腾出不一样的美味。”
　　
　　叶初转头看向不食人间烟火的某位，吃个土豆饼都好像在品五星级大餐。
　　
　　大家也顺着叶初眼神看过去，“哎，安然无恙大神，我们都发表看法了，你也点评一下呗。”
　　
　　诸葛无恙吃掉最后一点土豆饼，只有唇上覆着一层淡淡的油光，除此之外，依旧沉稳斯文。
　　
　　注意到大家的眼神，“口感不错，花椒可以少放或者不放，暗算到我了。”
　　
　　大家一愣，随后大笑出声，诸葛无恙这是吃到花椒粒了，被麻了亏得他还一本正经，也是个妙人。