第484章 我有渠道 (第1/2页)

林晚秋愣了一下，歪着头看着顾昂：
　　
　　“苎麻粑？我从来没听说过这东西，是跟糍粑差不多的做法吗？”
　　
　　顾昂挠了挠头，回忆着自己记忆中那点模糊的印象：
　　
　　“应该差不多吧，就是用苎麻淀粉代替糯米粉，揉成团，蒸或者煎。
　　
　　具体怎么弄，我也说不清楚，以前见人做过一次。”
　　
　　“那我来试试。”
　　
　　林晚秋眼睛一亮，语气里带着自信，
　　
　　“做吃食，总归是相通的。”
　　
　　她转身从灶台边取过一个干净的木盆，又翻出三袋提纯过的苎麻淀粉，
　　
　　林晚秋舀了约莫两碗淀粉倒进盆里，又加了些许盐，
　　
　　然后慢慢往里面兑温水，一边用筷子搅动，一边用手揉捏。
　　
　　面团在盆里渐渐成型，不粘手，带着韧劲，
　　
　　她揪下一小块，搓成圆饼，掌心轻轻一压，便成了巴掌大的饼胚。
　　
　　锅里的油已经烧热，她把饼胚贴着锅沿滑下去，滋啦一声，油花四溅，一股说不出的焦香立刻窜了起来。
　　
　　香味从灶台飘出去，绕着营地打转。
　　
　　正在堂屋里跟着沈玉秀认字的林幼薇最先抬起头，
　　
　　鼻子使劲嗅了嗅，书也不看了，
　　
　　坐在椅子上，眼巴巴的瞅着灶房方向，一丝晶莹从嘴角挂下，
　　
　　其他几个孩子也没好到哪里去，都无心学习了，
　　
　　无声无息地溜到灶台边，排成一排，眼睛直勾勾盯着苎麻粑，在锅里渐渐变得焦黄酥脆，喉结不时上下滚动。
　　
　　林晚秋把第一批煎好的苎麻粑铲出来，放在竹篮里控油，顺手掰了一小块塞进嘴里，
　　
　　外皮酥脆，内里软糯，带着苎麻特有的清香，
　　
　　虽然口感比糯米粉粗糙一些，但别有一番风味。
　　
　　“成了。”
　　
　　她转头看向顾昂，双眸亮晶晶的，带着期待，
　　
　　“你尝尝。”
　　
　　顾昂接过一块，咬了一大口，嚼了两下，眼睛顿时亮了：
　　
　　“嗯~好吃！比我想的还好。
　　
　　这东西要是加点糖或者蘸点蜂蜜，那就更美味了，
　　
　　晚秋，你头一回做就能做成这样，真是有天赋。”
　　
　　林晚秋脸颊微微泛红，心里头跟喝了蜜似的，
　　
　　她低头看着剩下的面团，脑子里已经开始转开了，
　　
　　要是把面团再揉得久一点，是不是会更筋道？
　　
　　淀粉和水的比例还能不能再调？或许加点野菜碎进去，颜色和味道都能上一层。
　　
　　想到就做，她又重新和了一盆面，这次特意多揉了一刻钟，手感明显比上一盆更光滑。
　　
　　饼胚下锅，火候也拿捏得更准，
　　
　　头一锅油温偏高，外层焦得快，内里稍欠，
　　
　　这一锅她等油温降到七成热才下饼，小火慢煎。
　　
　　香味比之前更浓更醇，颜色金黄均匀，看着就让人口舌生津。
　　
　　第二批苎麻粑出锅的时候，林松年和张立军正好从饲料棚那头走过来，
　　
　　两人搅拌了半天的苎麻饲料，身上沾着一股发酵的酸味，肚子饿得咕咕叫，
　　
　　闻到空气里，从未闻过的焦香，步子不自觉地快了起来。
　　
　　“这是啥？”
　　
　　林松年凑过来，看着篮子里金灿灿的饼，伸手就抓了一块。
　　
　　张立军也不客气，跟林松年各自咬了一大口。
　　
　　

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